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一把铲子一口锅，苏北小镇“炒”出400亿大产业：北上广90%炒货店的秘密。

你有没有想过，当你在上海南京路、北京王府井、广州上下九买瓜子时，那家炒货店老板大概率是江苏邳州人？

更夸张的是，这个人口不到7万的苏北小镇：

邳州邹庄镇，靠着“叫花子生意”，硬生生把瓜子炒成了全国爆款，甚至撑起了全国坚果炒货行业20%的市场份额。

今天，我们就来聊聊这个“炒货界隐形巨头”的逆袭故事。

一、从“叫花子生意”到400亿产业：邹庄人的“逆袭剧本”

1979年冬天，8个穿着破棉袄的邹庄人揣着50元零4角钱，骑着4辆掉链子的自行车冲向上海。

他们白天当搬运工，晚上在农贸市场角落垒土灶、支铁锅，卖起五毛钱一包的炒瓜子。

谁也没想到，这群被戏称“叫花子”的苏北汉子，竟靠这门“小本生意”炒出了大名堂。

40多年后，邹庄镇成了全国闻名的“炒货之乡”。

全镇1.2万户人家，1万户在做炒货；

近7万人口中，常年在外卖炒货的有4万多人，占劳动力的80%。

他们像蒲公英一样散落全国，从东北到海南，从上海到新疆，全国所有地级市以上的城市里，都能看到邳州人开的炒货店。

杭州90%的炒货店老板是邳州人，扬州80%的炒货店挂着邳州招牌：

这哪是卖瓜子？分明是在全国地图上撒盐。

而他们的“战果”更惊人：

年销售额占全国坚果炒货行业的20%，总产值约400亿元。

也就是说，每5袋瓜子花生里，就有1袋是邳州人炒的。

更绝的是，“邳州炒货”还注册了国家地理标志商标，在全国开了300多家连锁店，连生产线都玩起了自动化，从原料筛选到包装发货，机器轰隆隆响个不停。

二、邹庄人为什么这么会炒？三招“神操作”揭秘

1. 抱团取暖不内卷：自家兄弟不抢饭碗

在别的行业，“同行是冤家”，但在邹庄人这儿却是“同行是亲戚”。

他们有个铁规矩：自己人不跟自己人抢生意。

最早出去的老乡挣了钱，就带亲戚邻居一起干。

新来的学技术，老的免费教；

缺钱？借你！

就连摊位选址都要错开，你卖瓜子我卖花生，绝不恶性竞争。

比如杭州某商圈的炒货一条街，十几家店全是邳州人开的，但你卖五香瓜子，我卖奶油南瓜子，他卖椒盐腰果，大家各吃一碗饭。

这种“传帮带”的模式，让邹庄炒货大军像滚雪球一样越滚越大。

2. 从“土灶台”到“电炒锅”：技术升级玩出花

别以为炒货就是铁锅铲子老把式。

邹庄人早就把生意玩出了科技感。

当年孟庆新回乡办厂，一口气买了十几台电炒锅，能精准控温、自动翻炒，连焦糖瓜子的火候都能拿捏得死死的。

现在镇上还有炒货机械厂，电磁炒货机、真空油炸机、全自动包装线，啥高科技设备都能本地供货。

最绝的是直播带货。

00后“炒二代”带着团队在直播间边炒边卖，一句“家人们点个关注，这锅瓜子刚出炉还烫嘴。”

直接把销量顶上热搜。

数据显示，邹庄镇去年通过电商平台卖出的炒货增长了40%，连冻干草莓、低温薯片这些“网红零食”都开始出口荷兰。

3. 从“游击队”到“正规军”：品牌化打出王炸

以前邳州炒货就像游击队，单打独斗各自为战。

现在不同了，政府牵头注册了“邳州炒货”集体商标，还搞起产业园、电商园、研发中心。

过去摆地摊的“老炮儿”们，现在穿着西装给连锁店加盟商培训，连包装袋都印着“非遗工艺”“地理标志”这些高大上的标签。

更狠的是，他们把全国门店数据联网管理。

比如某款椒盐瓜子在北京卖得好，系统立刻通知加工厂加急生产，同时在长三角地区门店做促销。

这种“传统手艺+现代管理”的玩法，让邳州炒货从“路边摊”秒变“连锁品牌”。

三、这把瓜子炒出了什么？三个启示给普通人

启示一：小生意也能赚大钱，关键要“做深做透”

有人算过一笔账：一斤瓜子进价3元，炒好卖5元，利润看着不高。

但邹庄人靠薄利多销，一年能卖上万吨。

一户普通炒货店，旺季一天卖万斤瓜子，月入几十万轻轻松松。

更别说那些开了连锁店的“炒货大户”，资产过百万的比比皆是。

这告诉我们：生意不分贵贱，关键要把一个赛道做到极致。

别人觉得摆摊没出息，邹庄人却把路边摊做成了全国连锁；

别人觉得炒瓜子是体力活，他们却玩出了技术门槛。

启示二：老乡带老乡，致富路更长

邹庄模式最值得学的，是“传帮带”精神。

老一辈闯出来后，主动带老乡入行，形成规模效应。

这种“以亲带亲、以邻带邻”的模式，让整个镇子实现了共同富裕。

数据显示，邹庄镇人均年收入超6万元，是苏北地区平均水平的2倍。

反观有些地方，做生意动不动就互相压价、恶意竞争，最后大家全赔钱。

邹庄人的做法恰恰相反：把蛋糕做大，才能分得更多。

启示三：传统手艺也能玩转“新经济”

很多人总觉得传统行业没前途，但邳州炒货偏偏证明：

老手艺+新思路=新赛道。

他们用直播带货打开线上市场，用自动化生产线提升效率，用品牌化战略抢占消费者心智。

就连原材料都玩国际化：

新疆的葵花籽、云南的核桃、巴西的坚果，统统纳入“邳州炒货”体系。

这给创业者提了个醒：

别总盯着元宇宙、区块链，说不定你家门口的老手艺，就是下一个风口。

四、未来怎么炒？邹庄人的“下一步棋”

当然，邹庄人也没闲着。

他们正悄悄布局三盘大棋：

1. 产业链升级：从卖瓜子转向卖“健康零食”。

比如开发低糖低盐新品，推出儿童坚果礼盒，甚至研发冻干水果、蔬菜脆片，抓住年轻人的胃。

2. 技术突围：砸钱建炒货研究院，研究更节能的炒制工艺。

听说有企业正在试验“AI炒货机器人”，连火候都能用大数据控制。

3. 乡村振兴：z府给政策，吸引年轻人返乡创业。

现在邹庄镇的年轻人越来越多，有的搞直播，有的做电商，还有的返乡办厂，真正实现了“金锅铲炒出家乡富”。

一把瓜子炒出中国式致富密码

从“叫花子生意”到400亿产业，邹庄人用一把铲子一口锅，炒出了中国乡村产业化的奇迹。

他们证明了：没有落后的行业，只有落后的思维。哪怕是一粒小小的瓜子，只要用心钻研、抱团发展、拥抱创新，照样能炒出财富盛宴。

而这种“敢闯敢拼又懂团结”的精神，或许正是这个时代最需要的财富密码。

下次当你买瓜子时，不妨多看一眼包装袋。

说不定，它正来自那个苏北小镇的“隐形富豪”之手。

（全文完）